Подсолнечник — Helianthus annuus L.

Семейство сложноцветные — Compositae
Широко известная полевая масличная культура. Разводится а лесостепной, степной и отчасти в полупустынных областях.
Подсолнечник — однолетнее травянистое растение от 1—1,25 м высоты. Корень стержневой ветвистый. Стебель простой, как и листья, шершавый. Листья очередные черешковые, сердцевидно-яйцевидные, верхние — эллиптические. Цветки в крупных одиночных корзинках, наружные язычковые, желтые, внутренние — трубчатые, темно-желтые. Корзинки с черепитчатой оберткой поникающие.
Плод — семянка четырехгранная. Цветет в августе — сентябре.

Подсолнечник — Helianthus annuus L.


Лекарственным сырьем являются краевые цветки, листья и зрелые семянки. Сырье собирается в течение всего лета в начале цветения. Листья срываются только зеленые, неповрежденные насекомыми или болезнями; цветки только ярко-желтые, их выдергивают из корзинок, не повреждая, и немедленно сушат в темном помещении.
Листья можно сушить на воздухе (в тени) или в сушилках.

Готовое сырье — зеленые листья с черешками до 3 СМ длины, шероховатые. Органических примесей не должно быть более 1,5%. Потемневших и побуревших листьев — более 5%, длинных черешков — более 3%. В цветках ярко-желтоватого цвета с медовым запахом не должно быть потемневших цветков и листьев более 5%, измельченных — 1%, других частей подсолнечника — более 1%, минеральных примесей — 0,5%.
Упаковывается сырье в мешки и тюки по 50 кг. Срок хранения 2 года.
В листьях подсолнечника содержится каротин (11—100 мг %), каучук (до 0,6%), смолистые вещества (до 3%), флавоноиды.
Краевые цветки содержат горькое вещество шланговую кислоту, бетаин, холин, а также арнидиол, фарадиол и красящее вещество кверцимеритрин, состоящий из гликозидов — кверцитина и антоцианина, моногликозид цианидина; каротин, криптоксантин и караксантин.
«Семена» содержат жирное масло (до 38—45%), состоящее из глицеридов пальмитиновой, стеариновой, арахидоновой, лигиоцериновой, олеиновой и линолевой кислот; каротиноиды, белок (13,5—19,1%), углеводы (23,9— 26,5%), фитин (до 2,05%), дубильные вещества (до 1,48%), лимонную, винную и хлорогеновую (до 1,75%) кислоты.
В научной медицине препараты (настойка и жидкий экстракт листьев и краевых цветков) подсолнечника применяются как горечь для улучшения аппетита.
Масло подсолнечника (Oleum Helianthi), получаемое из семянок подсолнечника, входит в состав различных мазей, беленного масла (Oleum Hyoscyami) или заменяет более дорогие масла для приготовления масляных растворов.
Кроме того, масло подсолнечника употребляется как слабительное средство, рекомендуется для лечения и профилактики атеросклероза (содержит непредельные жирные кислоты). Цветки, лист и масло подсолнечника вошли в Государственную фармакопею СССР в 1961 г.
Н. Г. Ковалева (1972) рекомендует краевые цветки подсолнечника как противолихорадочное средство при гриппе, катаре верхних дыхательных путей и малярии.
В народной медицине цветки и листья подсолнечника применяют в виде настойки как горечь для улучшения аппетита и при лечении малярии как противолихорадочное средство.
Пережаренное подсолнечное масло рекомендуется в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов.
В Болгарии краевые желтые цветки используются при лечении малярии, при бронхиальной астме и желудочнокишечных коликах как спазмолитическое средство в виде настоя (5 г высушенных цветков на стакан кипятка— суточная доза).
Из корзинок обмолоченного подсолнечника изготовляется пектин, который употребляется вместо дорогостоящего агар-агара.
В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляются для приготовления салатов.
Подсолнечное масло является ценным пищевым продуктом.
Препараты: настойка из цветков, листьев, масло подсолнечника.

Rp. -rae Helianthi 50,0
D. S. По 1 чайной ложке 2 раза в день (для повышения аппетита)

Rp. Florum Helianthi 50,0
D. S. По 1 столовой ложке на стакан, заварить как чай. Принимать по 1/2 стакана за 0,5 часа до еды (для повышения петита)

 

Категория: Растения возбуждающие аппетит

10 Dec, 2008 Автор Babochta


Комментарии

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость