Редька посевная — Raphanus sativus L.

Семейство крестоцветные — Cruciferae
Редька посевная — огородное растение, культивируется в двух формах; редиска — корнеплоды мелкие, окрашенные в белый или красный цвет, вкус острый; редька — корнеплоды крупные, окрашенные в черный цвет, вкус очень острый.
Редька посевная — о дно-двух летнее травянистое растение до 90 см высоты, жестко волосистое. Корень толстый, мясистый, веретено- или реповидный с острым вкусом, белый или окрашенный в розовый, красный или черный цвет. Стебель прямостоячий, ветвистый. Нижние листья лировидно-перистонадрезанные, черешковые; верхние — уменьшенные, почти цельные, очередные. Цветки белые или розовые с фиолетовыми жилками, в редких коротких кистях.
Плоды — стручки, веретеновидные, утолщенные.
Цветет в мае — июне.
Лекарственным сырьем являются корнеплоды и свежий сок, предпочтительнее формы с черным корнем.
Корнеплоды редьки содержат углеводы, азотистые экстрактивные вещества, жиры, зольные вещества, фитонциды, витамины С, В, кристаллическое вещество рафанол, холин, аденин, пентозан, аргинин, гистидин, оригонеллин, йод, бром, ферменты — диастазу, глюкозидазу, оксидазу, каталазу, глюкозу.
В редьке обнаружено активное бактерицидное вещество — лизоцим. Редька отличается высоким содержанием солей калия. Особенно богата им черная редька (1199 мг%). По содержанию солей калия редька среди овощей стоит на первом месте.
Острый своеобразный вкус редьки зависит от наличия эфирных масел, содержащих серу, поэтому она является хорошим средством для возбуждения аппетита. Редька усиливает секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение, обладает мочегонным и желчегонным действием, повышает толерантность организма к углеводам. Сок из черной редьки применяется как желчегонное средство в виде 25—30%-ного раствора (водного) по 110—150 мл.
В народной медицине редечный сок используется как отхаркивающее средство при бронхитах, коклюше, кровохарканьи; вызывает и усиливает месячные. В народной медицине сок из редьки, смешанный пополам с медом, употребляют, начиная с полстакана до 2 стаканов в день как профилактическое средство при образовании камней в почках, желчном пузыре, атеросклерозе.
Оригинален народный способ приготовления сока-смеси: редьку пробуравливают или выдалбливают (но не до дна), заполняют медом, закрывают кусочком редьки и ставят в теплое место на 4 часа, потом жидкость сливают, и лечебный сок готов. Его можно употреблять по 2—3 столовые ложки через 1 час, а детям давать по 1 чайной ложке.
Наружно тертую редьку употребляют для натирания при ревматизме, подагре.
Сок и тертая редька обладают сильным антисептическим свойством, способствуют заживлению гнойных ран и язв.
Противопоказано употребление редьки внутрь при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, воспалительных заболеваниях тонкого и толстого кишечника. Противопоказана она также при подагре, заболевании печени и почек из-за высокого содержания в ней пуриновых оснований и эфирных масел.
 


Комментарии

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость